當前位置：
冷庫的制造價格氣調(diào)庫又稱氣調(diào)貯藏，是當今普遍的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍；氣調(diào)庫內(nèi)儲藏的果蔬，出庫后先 從"休眠"狀態(tài)"蘇醒"，這使果蔬出庫后保鮮期（銷售貨架期）可延長 21~28 天，是普通冷藏庫的 3~4 倍。
目錄
1、氣調(diào)庫技術概述
基本概述
傳統(tǒng)的果蔬貯藏保鮮方法有簡易貯藏、通風庫貯藏、輻射保鮮、化學保鮮、冷庫貯藏。簡易貯藏、通風庫貯藏設備簡單、投資少，但貯藏效果差，貯藏期短，腐爛損失嚴重。輻射及化學保鮮在部分水果上有一定適用性，但存在輻射及化學殘留污染，不是所有果蔬都能應用。
氣調(diào)貯藏能在適宜低溫條件下，通過改變貯藏環(huán)境氣體成分、相對濕度，創(chuàng)造更適宜果蔬的貯藏環(huán)境，其效果表現(xiàn)在以下方面：氣調(diào)貯藏營造的低氧(一般O2含量為l%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑制呼吸作用，減少果蔬中營養(yǎng)物質(zhì)的損耗，同時抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生；清除貯藏環(huán)境氣體中的乙烯，以抑制其對果蔬的催熟作用，延緩后熟和衰老過程；增加環(huán)境氣體中的相對濕度，以降低果蔬的蒸騰作用，從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。
經(jīng)過氣調(diào)貯藏的果蔬所具有的特點
(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味；
(2)果實硬度高于普通冷藏；
(3)貯藏時間延長；
(4)果實腐爛率低、自然損耗(失水率)低；
(5)延長貨架期。由于果蔬長期受低02和高C02的作用，當解除氣調(diào)狀態(tài)后果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應”或休眠期；
(6)適于長途運輸和外銷。果蔬質(zhì)量明顯改善，為外銷和運銷創(chuàng)造了條件；
(7)許多果蔬能夠達到季產(chǎn)年銷周年供應，創(chuàng)出良好的社會和經(jīng)濟效益。
保鮮、冷藏、冷凍食品已經(jīng)成為當代生活中不可或缺的部分，在此情況下，保鮮、冷藏、冷凍技術也在不斷革新。從過去基本的冷凍食品（如冷凍肉類、海鮮水產(chǎn)品）發(fā)展到新鮮肉類、水果、蔬菜、乳制品、冷飲、糕點、保健食品等。氣調(diào)庫相對于傳統(tǒng)保鮮庫來說，儲存同樣的物品保鮮期更久，這就是氣調(diào)技術的優(yōu)勢所在。
氣調(diào)保鮮庫是通過調(diào)解冷藏庫內(nèi)環(huán)境氣體溫度濕度來延長果蔬貯藏壽命，適合花卉、芒果、獼猴桃、蘋果、香梨、提子、椰子等氣調(diào)保鮮效果明顯的果品。能較長時間的保持被儲藏物的質(zhì)地、色澤、口感、營養(yǎng)等的基本不變。當然不同水果貯藏條件也不同，例如香梨果實品質(zhì)的測定。得出更適宜的貯藏參數(shù)是：貯藏溫度-1~0度；O2濃度2% ~4% ；CO2濃度0.06% ~2% ；濕度90% ~95% 。氣調(diào)與低溫相結合，保鮮效果（色澤、硬度、香味等）比普通果蔬保鮮冷庫好，保鮮期明顯延長，如蘋果6個月，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5%。
氣調(diào)保鮮庫優(yōu)勢
1）一次性投入建成冷庫，使用壽命可達15年。許多高價值水果能夠達到季產(chǎn)年銷周年供應，創(chuàng)出良好的社會和經(jīng)濟效益；
2）延長貨架期。由于水果長期受低氧氣和高二氧化碳的作用，當解除氣調(diào)狀態(tài)后水果仍有一段很長時間的“滯后效應”或休眠期；
3）適于長途運輸和出口。果品質(zhì)量明顯改善，為外貿(mào)和運銷創(chuàng)造了條件；
4）很好地保持水果原有的形、色、香味，保鮮期明顯延長；
氣調(diào)保鮮庫設計構成
氣調(diào)冷庫一般由氣密庫體、氣調(diào)系統(tǒng)、制冷機組、加濕機、壓力平衡系統(tǒng)以及溫度、濕度、氧氣、二氧化碳、乙烯、氮氣，氣體自動檢測控制系統(tǒng)構成，整個氣調(diào)系統(tǒng)包括脫氧機或制氮系統(tǒng)、二氧化碳脫除機、溫度、濕度及氣體成分自動檢測控制系統(tǒng)特點：按照氣調(diào)庫儲藏技術設計要求，氣調(diào)庫既具有冷藏庫的冷藏功能，又具有構造形式和管理使用上的獨特之處。
氣調(diào)保鮮庫建造價格
氣調(diào)庫建造價格要比普通保鮮冷庫高，因為多了一套氣調(diào)設備，在這里要特別指出的是一般一個冷庫工程只需要一套氣調(diào)設備就行，也就是說無論該工程有幾間冷庫，庫溫是否相同只需要共用一套設備。因此氣調(diào)保鮮冷庫越大，單位造價就越低。例子：1500立方氣調(diào)設備，手動控制約22萬，不包括乙烯水果（獼猴桃、芒果、哈密瓜等）增加乙烯脫除設備及物流費用，而500立方的約17萬；
從綜合經(jīng)濟效益來說一般微小型冷庫建設（當然..消費品另外）不適宜采用氣調(diào)庫。由于貨物整進整出，氣調(diào)保鮮冷庫其..的密封性和保溫性，設備不用常年......運營。貨物需要經(jīng)常出入的也不建議采用氣調(diào)庫。和傳統(tǒng)的保鮮冷庫相比，氣調(diào)保鮮冷庫的前期投資比傳統(tǒng)保鮮冷庫多，但在后期運營上，氣調(diào)保鮮冷庫更節(jié)能，節(jié)省運營成本。
